Låt de gröna kvarteren omsluta oss

Källa:  Hållbar stad. Urbanodlarnas köksträdgårdsglädje hänger ihop med det stora intresset för matlagning och att vi vill veta vad maten innehåller. Jag hoppas att bostadsrättsträdgårdarnas grillplatser snart får sällskap av hela utomhuskök och inbjudande festplatser. Att innan midsommar bjuda på försommarens primörer och senare i augusti på surkål man själv gjort till den egenstoppade korven är stort.

Hur ska framtidens matförsörjning gå till? Hur ska alla vi som lever och bor i staden få tillgång till mat? En central del i skapandet av den hållbara staden är just vilken mat vi ställer på bordet, hur den vuxit och tillverkats och, inte minst, hur den transporterats. Ur det perspektivet är stadsodling i allra högsta grad en realistisk framtidsväg att gå. Vi måste helt enkelt börja framställa mer mat i staden och i stadens närhet. Läs mer.